去朋友家做客，臨近飯口兒，朋友神秘地跟我說：“我知道家火鍋店，味道特別正，走！領(lǐng)你吃去！”

　　朋友說的這家火鍋店在一棟小區(qū)里，位置偏僻而不起眼，店名也起得很是隨意，直接仨字“老火鍋”。一進(jìn)店門，只見門口站著一個40多歲東北大漢，禿頭锃亮，瞇著眼睛，挺著個中年男人多有的啤酒肚，頗有點(diǎn)“社會人不好惹”的意思，想必應(yīng)該是老板了。

　　一看到客人進(jìn)門，大漢臉上的五官突然“緊急集合”，笑眼瞇瞇，那副桀驁不馴的表情瞬間轉(zhuǎn)變成了一臉的熱情笑容，甚至透著些許憨態(tài)。就在我愕然老板氣場由“社會你大哥”到“萌萌噠怪蜀黍”之轉(zhuǎn)變迅速時，一聲熟絡(luò)的“老弟來了？吃點(diǎn)什么？”從大叔咧開的嘴里響起來。

　　別說，雖然第一次來，但是這大叔這一套“標(biāo)準(zhǔn)迎客動作”下來，讓人頓時感覺親切不少，仿佛我也是這家店的?？鸵粯?。這大叔自來熟啊！我心里默默下了判斷。

　　選定座位后開始點(diǎn)餐，隨著遞來的菜單，大叔先免費(fèi)送上一份紅酒雪梨：“慢慢點(diǎn)，不著急?！笨粗液团笥血q猶豫豫定不下來吃啥，大叔又補(bǔ)了句：“要不還是上次那些菜？” 征得我的同意后，朋友點(diǎn)點(diǎn)頭“就按上次的菜單點(diǎn)吧”。

　　大叔去后廚準(zhǔn)備后，我很好奇，我問朋友：“你經(jīng)常來啊”？

　　“沒有啊，我就來過一次，覺得挺好吃就帶你來了”。

　　“那你說按上次那樣點(diǎn)他能記?。磕闵洗蝸頃r人很少？”

　　“不啊，上次來正好也飯口，人挺多?！?/p>

　　經(jīng)我一提醒，朋友也開始好奇，我們都等著看老板上菜時會不會弄錯。

　　沒過多久，一盤盤火鍋涮菜上桌了。令人驚訝的是，跟朋友上次來時點(diǎn)的菜品一樣不差，朋友不禁對大叔豎起大拇指，直夸老板記性好。大叔極其受用地嘿嘿一笑：“老弟，我們家新出了種蘸料，給你倆調(diào)一份嘗嘗啊！”隨后便去給我倆調(diào)蘸料了，還不忘提醒一句，香菜、蔥、辣椒沒給放，如果喜歡可以自己單獨(dú)加?？紤]這么周全，服務(wù)這么周到，此時我望向老板的眼神已經(jīng)是敬佩了。

　　消滅完桌子上的食物，臨出店門，大叔還送我們一人一個橙子。

　　說實話，這家老火鍋店的菜品很普通，但是這一餐吃的卻非常愉快。先不說服務(wù)細(xì)節(jié)處濃濃的人情味，單是這老板的記憶力和親和力就讓我很是佩服?？赡苓@也是這家店位置這么不起眼，生意卻始終紅火的原因吧！

　　隨著生活節(jié)奏的加快，遍地都是追求高效便捷的標(biāo)準(zhǔn)化、模式化連鎖餐飲，“老火鍋”這樣堅守初心的小店已經(jīng)日益難覓。商業(yè)化語境下標(biāo)準(zhǔn)的“您好歡迎光臨”，“慢走歡迎下次光臨”不能說不殷勤，卻實在少了點(diǎn)真誠和實在的味道……我真心希望“老火鍋”生意興隆，算是替人們守住浮躁功利生活的一塊凈土，也保留一份人際溝通的樸素純真。

 （作者 王瀚文）