冬至是我國二十四節(jié)氣之一，俗稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞歲”等，在這一天，因為太陽剛好直射在南回歸線上(又稱冬至線上），使得北半球的白天最短黑夜最長。

　　中國有一句古話“民以食為天”,所以許多傳說節(jié)日的民間風俗都與吃有著密切的聯(lián)系。二十四節(jié)氣中要說哪個最溫馨?那么一定非“冬至”莫屬了，因為在那一天里，北方的人大多都會圍坐在一起吃一頓熱騰騰的餃子，團團圓圓、和和美美，仿佛冬至不吃餃子，就與元宵節(jié)不吃湯圓、端午節(jié)不吃粽子一樣，缺少了這個節(jié)日的靈魂。

　　幾乎每一個節(jié)日都會有一段美麗動人的傳說，就拿冬至來說吧，基本北方大部分地區(qū)的人們都是吃餃子，而南方則吃赤豆糯米飯，這些飲食習俗都有什么講究和來歷嗎?當然有啦，而且關于冬至的飲食風俗的傳說還不少呢！

　　傳說，東漢末年，時任長沙太守的張仲景，有一年冬天回南陽故里探親，走到白河岸邊，看見很多窮苦的老百姓衣不蔽體，凍得手腳生了凍瘡，有的甚至耳朵都凍爛了?？吹洁l(xiāng)親們這種情形，張仲景心里特別難過，身懷高超醫(yī)術的張仲景感嘆在這個時局動蕩、民不聊生的時期老百姓的日子太難過了,于是希望用自己所學的醫(yī)術為鄉(xiāng)親們做點什么。

　　他叫他的執(zhí)事在南陽東關的一塊空地上搭個棚子，盤上大鍋，在冬至的那天開了張，給窮人舍藥治凍傷。舍的藥叫“驅(qū)寒嬌耳湯”。做法是用辣椒和一些驅(qū)寒的藥材放在鍋里煮熬，等煮好后，把羊肉藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵形的“嬌耳”下鍋。然后分給來討藥的的人們，每人給一大碗湯，兩只嬌耳。人們吃下嬌耳喝了驅(qū)寒湯，只覺渾身發(fā)暖，兩耳生熱。之后，每年冬至這一天，人們就會用驅(qū)寒藥材+羊肉辣椒等食物用面皮包成餃子吃，一方面為了紀念張仲景醫(yī)術和功德，另一方面確實能起到驅(qū)寒保暖的作用，傳說在這一天吃了餃子，耳朵就不會有凍掉的危險了。

　　南方人吃赤豆糯米飯這個習俗就不必講得那么詳細認真了,關于它的都是些魑魅魍魎的傳說,大家最終的目的都是希望國泰民安罷了,我也就是在百度上搜索后略知一二而已，對我而言，兒時的“冬至”這天是如何度過的實在跟吃沒什么關系，許是父母都忙于工作根本無暇顧及這天除了是幾號甚至連星期幾都不在意?許是八十年代還是中國最開始萌芽的計劃經(jīng)濟時代，大人們還沒有實力和時間把餃子和“冬至”聯(lián)系起來？

　　打下我對“冬至”這天深深烙印的必須是三年前我飯店開業(yè)的那一天：我經(jīng)營的是一家連鎖品牌餃子店，聽來自秦皇島總店的師傅說“冬至”這天是吃餃子的日子，于是我們便籌劃于那天正式營業(yè)，那一年長春的雪來得比較晚,但冬至當天卻飄起了第一場雪，仿佛是在為我送上冬至開業(yè)賀禮一樣，室外雪花飛舞，店內(nèi)門庭若市，盡管我們提前幾天已經(jīng)做了充足的準備，但當天絡繹不絕的顧客和不間斷的外賣提示音讓我已經(jīng)無暇顧及爆場帶來的快感和滿足，最后一波客人離場時我們所有餐廳人員幾乎是癱坐在了椅子上，而且因為太過于忙碌和新手上路的原因還燒壞了一只鍋，被顧客投訴了兩次，更別提被催餐無數(shù)次,冬至吃餃子這一習俗讓我既感到了“冬至”的熱情也感到“冬至”帶來的疲憊，我真的太難了！

　　冬至這天飯店的火爆并不是褒獎我經(jīng)營有道，這僅僅是展現(xiàn)出來人們對這個節(jié)氣的態(tài)度，它映射出的更深遠的含義是“國強則民強，國富則民富，國家昌盛則民族亦昌盛”！中國從一個貧窮落后的國家逐步發(fā)展成為如今的第二大經(jīng)濟強國，人們再也不用拿“誰家過年還不吃頓餃子？”這句話來說事了。

　　冬至雖然是黑夜最為漫長的一天，但它阻止不了光明的來到，太陽終究會沖破黎明前的黑暗！

 （作者 劉艷宏）